Salater i alle afskygninger både som tilbehør eller som et måltid i sig selv. En salat kan sagtens være mættende, hvis bare du tilsætter de rigtige ingredienser. Her finder du masser af inspiration til salater med årstidernes grønt, i flotte farver, med nødder, tørret frugt og frø, ofte i en skøn vinaigrette, som binder salaten sammen og gør den sprød og saftig.
Mangler du inspiration og idéer til nye grønne måltider, kan du bestille en måltidskasse direkte til døren. Her finder du en oversigt over, hvilke vegetariske måltidskasser der findes på markedet.
Rødbeder smager skønt når de bages i ovnen, og når de vendes med honning får de en dejlig karamelliseret overflade. Her blandes de med en sprød salat af frisk spinat og asparges. Salaten er vend i en vinaigrette af citron, som giver et friskt modspild til de søde...
Den klassiske græske salat er fyldt med råvarer som tomater, rødløg, feta og oliven. Denne udgave har fået selskab af butterbeans, også kaldet limabønner, som har en utrolig cremet og blød smag. Med sit høje proteinindhold bliver den græske salat en fyldig og mættende...
En skøn salat i smukke farver med mættende, bagte grøntsager, sprød grønkål, smørstegte løg og en cremet feta. Salaten passer til nærmest alt slags tilbehør og er også god til frokost dagen efter. Opskrift på salat med hvedekerner ½ butternut squash (eller hokkaido...
Denne her salat er meget nem at lave. Jeg er vild med salater som er ensfarvede, da det giver et smukt og simpelt udtryk. Her skrælles agurk og asparges med en kartoffelskræller, som giver en helt anderledes tekstur. Sammen med den cremede avocado, sprøde ærter,...
En frisk og mættende salat med spidskål, langtidsbagte tomater og nødder. Spidskål er sundt og mættende, men det kan måske være svært at finde på nye varianter. Denne her er min absolut favorit! Kombinationen af den sprøde kål, de søde langtidsbagte tomater og den...
Dette indlæg er udgivet i samarbejde med eatgrim.dk // Sponsoreret indhold En skøn kartoffelsalat med en smagsfuld dressing af krydderurter. Kartoffelsalaten er meget enkel og nem at lave, og passer til alt slags tilbehør. Opskrift på grøn kartoffelsalat 1 kg...
En skøn kartoffelsalat med purløg og koriander, som passer perfekt som tilbehør til forårets og sommerens mad. Denne opskrift på kartoffelsalat er lavet på halv skyr og halv creme fraiche. Ønsker du den helt fedtfattige udgave, kan creme fraichen erstattes med skyr,...
En skøn, frisk kartoffelsalat med strimler af gulerod, slikærter og frisk purløg. Salaten passer perfekt som grilltilbehør eller til svinekød, kylling eller en god bøf. Opskrift på frisk kartoffelsalat med grøntsager Du skal bruge (1 portion): Grøntsager 250 g kogte...
Grillsæsonen og sommeren er for alvor skudt i gang, og findes der noget bedre end en frisk salat som tilbehør til grillmaden? Granatæble salaten er stort set lavet ud fra, hvad jeg lige havde i køleskabet. Somme tider er det faktisk de salater, man lige får bikset...
Waldorfsalat er som regel lavet på flødeskum, cremefraiche og en smule sukker. Denne her er i stedet lavet på skyr og sukkeret er skiftet ud med vaniljepulver. Rent ernæringsmæssigt er det langt bedre, og jeg synes bestemt ikke det gør salaten ringere, tværtimod....
