Dette indlæg er udgivet i samarbejde med eatgrim.dk // Sponsoreret indhold

En skøn kartoffelsalat med en smagsfuld dressing af krydderurter. Kartoffelsalaten er meget enkel og nem at lave, og passer til alt slags tilbehør.

Opskrift på grøn kartoffelsalat

Samlet tid15 min
Ret: Tilbehør
Antal: 4 personer

INGREDIENSER

  • 1 kg kartofler
  • 1 fed hvidløg
  • 1 potte frisk persille
  • 1 potte frisk dild
  • ½ dk olivenolie
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 tsk salt
  • Friskkværnet peber
  • 1 spsk grovkornet sennep
  • 150 g frosne ærter

Topping

  • Rød skovsyre
Prøv Simple Feast måltidskassePrøv Simple Feast måltidskasse

FREMGANGSMÅDE

  • Kog kartoflerne og lad dem afkøle helt. Skær dem i mindre stykker.
  • Blend hvidløg, dild, persille, olivenolie, citronsaft, salt og peber sammen til en ensartet masse. Rør krydderurteolien sammen med senneppen.
  • Vend kartoffelsalaten med urteolie og ærter. Drys med salt og friskkværnet peber. Top med rød skovsyre.
Kartoffelsalat opskrift

Mangler du mere inspiration til salater, kan du finde masser af opskrifter på andre salater her. Hvis du mangler tiden til at stå i køkkenet, kan du bestille en måltidskasse direkte til døren, med måltider der kan laves på kort tid eller blot skal opvarmes. Her finder du en oversigt over sunde måltidskasser på markedet.