Lune sommeraftener hvor solen går sent ned, og det er varmt nok til at nyde aftensmaden på terrassen eller altanen med duften af grillmad og glæden ved den traditionelle koldskål med kammerjunker til dessert. Her finder du inspiration til sommermad til brunch, frokost og aftensmad, picnic, lækker sommermad på grill og til gæster. Retterne er lavet på de bedste danske råvarer som søde jordbær, majskolber, nye kartofler og asparges, der mest af alt minder os alle om sommer. Når vejret er godt og tiden bruges på stranden, skal retterne ikke altid være så kompliceret. Find idéer til nemme og hurtige sommerretter som hele familien kan lide.
Min kærlighed til asiatisk mad er meget stor! Denne her vietnamesisk inspirerede kyllingesalat er virkelig nem at lave, smagsfuld og ikke mindst super flot i farverne. Jeg spiser meget med øjnene, og derfor går jeg meget op i, at en ret indeholder forskellige farver -...
Jeg er helt vild med sødekartofler, og kan spise dem på alle tænkelige måder - pommes frittes, kartoffelmos, hummus og nu som pizza. Det lyder måske lidt sjovt at bruge søde kartofler som pizzabund, men denne her pizza er for lækker! Den er enormt...
Jeg er vild med tun på pizza og sammen med søde kartofler bliver det ikke bedre. Pizzadejen er lavet på tipo 00 og hvedemel. Ofte tilsætter jeg også lidt groft mel til mine pizzaer, men hvis det skal være den helt rigtige italienske pizza i mine øjne, så bliver bunden...
Omelet med hjemmelavet brombærsyltetøj, det lyder umiddelbart ikke som om, at det passer særlig godt sammen, men DET GØR DET! Siden jeg var helt lille, har min far ført den sjove tradition med sig, at vi skulle have æggekage med solbærsyltetøj. Det salte og det søde,...
Quasadillas tager ingen tid at lave, og hvis du vil have nem aftensmaden der kan klares på 10 minutter, er de her lige sagen. Fyldet kan udskiftes, som man selv synes. Jeg har bl.a. også lavet dem med serrano skinke og tunmousse. Opskrift på quasadilla Du...
Dette indlæg er udgivet i samarbejde med eatgrim.dk // Sponsoreret indhold En skøn kartoffelsalat med en smagsfuld dressing af krydderurter. Kartoffelsalaten er meget enkel og nem at lave, og passer til alt slags tilbehør. Opskrift på grøn kartoffelsalat 1 kg...
Jeg elsker asiatisk mad. Det sure, det søde, det salte, det bitre og umamien - det hele spiller! Koriander, lime, ingefær, mango, salte cashewnødder, sprøde grøntsager og saftigt andebryst. Denne her ret er frisk og sommerlig, og med alle dens flotte farver, kan...
Waldorfsalat er som regel lavet på flødeskum, cremefraiche og en smule sukker. Denne her er i stedet lavet på skyr og sukkeret er skiftet ud med vaniljepulver. Rent ernæringsmæssigt er det langt bedre, og jeg synes bestemt ikke det gør salaten ringere, tværtimod....
En af mine favoritretter i det vietnamesiske køkken er denne lune vietnamesiske risnudelsalat, som på vietnamesisk kaldes for bún gà nam bô. Risnudelsalaten serveres med en traditionel vietnamesisk sauce kaldet nuoc cham, saftig kylling med citrongræs, sprøde...
Tærte er altid en god løsning, når aftensmaden skal være nem men lækker. Denne tærte indeholder ikke særlig mange ingredienser, men er stadig meget smagsfuld med ingredienser som gedeost, porrer og soltørrede tomater. Du skal bruge (1 tærte): Tærtedej 1 dl...
