Tærte er altid en god løsning, når aftensmaden skal være nem men lækker. Denne tærte indeholder ikke særlig mange ingredienser, men er stadig meget smagsfuld med ingredienser som gedeost, porrer og soltørrede tomater. 

Du skal bruge (1 tærte):

Tærtedej

1 dl vand
½ dl olivenolie
½ tsk. salt
50 g grahamsmel
135 g hvedemel
Olivenolie til at smøre tærteformen med

Fyld

300g porrer
4 æg
2 dl mælk
50 gedeost
1½ tsk. salt
25g hakket soltørret tomater
1 tsk. salt
Friskkværnet peber
70g serranoskinke

Fremgangsmåde

Tærtedej

1. Rør alle ingredienserne sammen
2. Ælt dejen godt sammen med hænderne
3. Rul tærtedejen ud på et meldrysset bord med en kagerulle og kom den i en tærteform smurt med olivenolie
4. Prik huller i dejen med en gaffel

Fyld

1. Start med at rul tærtedejen ud og læg den i en smurt tærteform
   Lad den hvile i ½ time i køleskabet inden den forbages i 15 min. ved 200 grader.
2. Skær den hvide del fra porren og del porren i to. Skyl den grundigt med vand og bladr gennem porrens lag til alt jord og sand er væk. Ryst vandet af porren og skær den i ½ cm ringe.
3. Læg porrerne på den bagte tærtebund.
4. Pisk æg, mælk, gedeost, soltørret tomat, salt og peber sammen.
5. Hæld æggemassen ud over porrerne og bag tærten i ovnen ved 200 grader i ca. 40 minutter.
6. Lad tærten afkøle i et par minutter indtil den har sat sig. Bag imens skinken i ovnen ved 220 grader i et par minutter, indtil den er sprød og ikke for mørk, da det vil resultere i en brændt smag.
7. Server skinken til tærten evt. sammen med en frisk salat.