De her sunde muffins er perfekte at tage med på farten som morgenmad, i madpakken eller på arbejdet som et sundt mellemmåltid.
Muffinsene indeholder ingen sukker, men er enormt rige på fibre og får en smule sødme fra banan og blåbær, som også gør dem dejlig svampede.
Hvis du vil kaste dig ud i andre sunde alternativer, kan du også finde opskrifterne på avocado kage eller dadelkugler.
Opskrift på sunde muffins med banan og blåbær
Du skal bruge (6 muffins):
1 banan
50g hvedemel
60g knuste Kellog’s All-brand
60g finvalsede havregryn
½ tsk. natron
1 dl mælk
1 æg
80g frosne blåbær
3 spsk. olivenolie
Fremgangsmåde
- Mos bananen med en gaffel og rør den sammen med mælk, olie og æg.
- Tilsæt mel, havregryn og natron, og rør det hele grundigt sammen.
- Vend forsigtigt de frosne blåbær i dejen – pas på med ikke at røre for meget rundt, da de afgiver farve.
- Hæld dejen i muffinforme og bag dem i ovnen ved 180 grader almindelig ovn i ca. 20 minutter. Lad dem afkøle.
Hvor er det nogle lækre opskrifter og en super inspirerende blog du har Christina! (:
Tusind tak, det er jeg glad for at høre. Dejligt du har lyst til at følge den 🙂
Mange tak det må jeg prøve 🙂
Helt sikkert! Bedste alternativ til syndige kager 🙂
Hej Christina, jeg faldt lige over denne lækre opskrift.
Jeg kan dog ikke se at der står bananer på ingrediens listen, er det kun én banan du bruger? 🙂
Hej Trine.
De er også super gode, men jeg beklager min fejl i indlæget. Det er desværre et stykke tid siden jeg lavede dem, men er ret overbevist om, at jeg brugte 2 bananer til den portion jeg har skrevet.
Held og lykke med dem 🙂
Kh. Christina