Skønt, svampet foccacia brød med rosmarin og cherrytomater. Det lækreste brød at servere til tapas eller som tilbehør til grillmad eller andre sommerlige retter. Du kan også skære skiver af brødet, og bruge det som sandwich i madpakken.
Find også opskriften på små focacia brød, bagt med samme dej.
Opskrift på foccacia brød
Antal: 1 stk
INGREDIENSER
- 3 dl vand
- 25 g gær
- 1 håndfuld frisk rosmarin
- 15 g salt
- 10 g sukker
- 2½ spsk olivenolie
- 500 g hvedemel
Topping
- Olivenolie til pensling
- Cherrytomater
- Fisk rosmarin
FREMGANGSMÅDE
- Kom vandet i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt friskhakket rosmarin, salt, sukker og olivenolie og rør igen.
- Kom halvdelen af hvedemelet i og rør. Tilsæt dernæst det sidste hvedemel og ælt dejen godt – gerne på en røremaskine ved medium hastighed i ca. 5-8 minutter.
- Lad dejen hæve lunt og tildækket på køkkenbordet i 1 time.
- Kom dejen i en bradepande med bagepapir og lad den efterhæve i 45 minutter.
- Tryk foccacia brødet fladt med to fingre og pensel med olivenolie. Top brødet med cherrytomater og frisk rosmarin, som trykkes ind i dejen.
- Bag brødet i ca. 20 minutter ved 220 grader til det er gyldenbrunt.
Lækkert! Jeg er herved fast leser 😉 Go Christina!
Juhuuu! Det er jeg glad for Ine 🙂