Dette indlæg er udgivet i samarbejde med luxplus.dk // Sponsoreret indhold
Tærte er en klassiker når aftensmaden skal være nem, og det er den her porretærte i den grad. Her får du opskriften på en vegetartærte med porrer, spinat, feta, bagte tomater og frisk timian. Når tomaterne bages i ovnen inden de kommes på tærten, får de en sød og intens smag, og sammen med fetaen, vil du ikke savne kødet.
Tærtebunden i denne opskrift er lavet i en sundere variant, hvor smørret er skiftet ud med olivenolie og skyr. Bag gerne tærten i en metalform med løs bund, så din tærte bliver sprød og kan forlade formen igen. Så slipper du for at grave tærten ud af formen i mindre dele.
Spis tærten som den er eller server en sprød spidskålssalat til.
Opskrift på porretærte med bagte tomater
INGREDIENSER
Bagte tomater
- 250 g cherrytomater
- Olivenolie
- Salt
- Friskkværnet peber
Tærtedej
- 2 dl hvedemel
- 1 dl fuldkornshvedemel
- 1 dl skyr
- ½ dl olivenolie
- ½ tsk salt
Tærtefyld
- 2 porrer
- 100 g feta
- 100 g optøet spinat
- 6 æg
- ½ dl mælk
- 1 håndfuld frisk timian
- 1 tsk salt
- Friskkværnet peber
Pynt
- Frisk timian
FREMGANGSMÅDE
Bagte tomater
- Halver cherrytomaterne, kom dem på en bageplade med bagepapir og vend dem med olivenolie, salt og peber.
- Bag tomaterne i 30 minutter ved 180 grader varmluft ovn.
Tærtedej
- Kom alle ingredienserne til tærtedejen i en skål og ælt dem godt sammen.
- Smør en tærteform med olie, pres tærtedejen ud med fingrene og op langs kanten.
- Prik huller i bunden med en gaffel og forbag tærten i 10 minutter ved 200 grader varmluft ovn.
Tærtefyld
- Skyl og snit porrerne og kom dem i bunden af den forbagte tærtebund. Smulr’ fetaen over porrerne.
- Vrid den optøede spinat rigtig godt for vand og fordel den over tærten.Pisk æg, mælk, hakket timian, salt og peber sammen med en gaffel. Hæld det over tærtefyldet og pres fyldet lidt ned. Kom bagte tomater på og bag tærten i 30 minutter ved 200 grader varmluft ovn.
- Top med frisk timian.
Skal det gå ekstra stærkt i hverdagen, og mangler du inspiration og idéer til, hvordan du kan sammensætte nye måltider, kan du bestille en måltidskasse direkte til døren. Her finder du en oversigt over, hvilke vegetar måltidskasser der findes på markedet.
