De lækreste gulerodspandekager med en skøn sødme fra banan og gulerødder. Du kan blende havregrynene til mel, hvis du ønsker en mere ensartet pandekagedej, men jeg er også vild med den grove udgave, hvor havregrynene ikke blendes.
Se også opskriften på sunde bananpandekager med kanel og kardemomme.
Opskrift på gulerodspandekager
Du skal bruge (1 person):
1 moden banan
1 dl havregryn
2 æg
1 dl groftrevet gulerod
1 tsk. kanel
Topping:
Skyr og friske blåbær
Fremgangsmåde
- Mos bananen med en gaffel og rør den sammen med de resterende ingredienser.
- Varm en pande op med lidt neutral olie.
- Steg pandekagerne ved middel varme og server dem med en klat skyr og friske blåbær.
Ser vildt lækre ud – kan du komme på et alternativ til banan? 🙂
Hej Line
Beklager det sene svar. Jeg synes ikke jeg kan komme i tanke om et alternativ. Banan er lidt grundelementet i opskriften, og tilfører naturlig sødme til pandekagerne.
Kh. Christina
Kunne man evt søde med dadler😁😁😁
Det lyder som en virkelig god idé! Tak for tippet!
Kh. Christina