Agurken er en grøntsag kendt for sit høje vandindhold på hele 95% vand. Den stammer fra det Nordøstlige Indien, og dyrkes oftest i drivhuse i Danmark. Agurken er i sæson fra marts – oktober.
Næringsindhold i agurker
Agurken indeholder blandt andet folacin, C-vitamin og kostfibre og med dens høje vandindhold, indeholder den relativt få kcal på kun 50kcal pr. 100g.
Sådan bruger du agurker i madlavningen
Brug agurken i juice, smoothies, burger, sandwich, som snacks i tynde stave og i friske salater. Hvis du vil undgå væde fra agurken i din salat, kan du skære den over på midten og skrabe kernerne ud.
Sådan opbevarer du agurker
Opbevar dine agurker i køleskabet. De bliver bløde hvis de opbevares for kold. En godt tip er at vikle dem ind i plastfilm, og ligge dem på køl, så holder de sig i længere tid.
Her får du opskriften på tre forskellige slags hjemmelavede nødder - røgede saltmandler, sojaristede cashewnødder og sesamfrø og honningristede pekannødder. Nødderne er perfekte at servere for gæster på en lun sommeraften med et glas koldt vin, øl eller drink til. Du...
Jordbær vendt i akaciehonning og timian er tre ingredienser der fungerer fantastisk sammen! En simpel opskrift der vil gøre underværker på brunch bordet, hvor de søde jordbær er en genial topping på alt fra skyr, havregrød til smoothiebowls. Opskrift på jordbær med...
Saftig kylling i en skøn marinade af citrongræs, hvidløg, fiske- og soja-sauce, limesaft og brun farin. Kyllingen steges som hele fileter på panden og skæres først ud til sidst, hvorefter de lynsteges og bliver gennemstegte. På den måde opnår du et saftigt resultat....
Her får du opskriften på den klassiske vietnamesiske fiskesauce kaldet nuoc cham. En sauce der nærmest serveres til hvad som helt i de vietnamesiske gadekøkkener. Saucen er lavet på fiskesauce, risvinseddike, sukker, lime, chili og hvidløg. Den kan bruges til alt fra...
Bager du ofte med surdej, kan du ende med at smide en masse surdej ud hver gang du skal fodre den. I stedet for at smide resterne ud, kan du bruge det i dit bagværk – alt fra kager, surdejspandekager, madpandekager eller de her sprøde knækbrød som er en genial snack....
Parmaskinke, grøn pesto, ruccola og friskrevet parmesan. De fire ingredienser fungerer altså bare sammen på en pizza! Her får du opskriften på en af mine yndlingspizzaer med surdej. Sørg for at bruge nogle ingredienser af god kvalitet - en god parmaskinke og en frisk...
Pizza med tun vil altid være en evig favorit for mig! Her får du opskriften på den sprødeste surdejspizza med en skøn tomatsauce, mozzarella, tun og sorte oliven. De let bitre sorte oliven passer utrolig godt sammen med tunen. Sørg for at bruge nogle af god kvalitet....
Pizza er en favorit hos de fleste, og fyldet kan varieres på tusinde måder. Her får du opskriften på den sprødeste surdejspizza med en intens tomatsauce, mozzarella og salsiccia. Når pizzaen er bagt toppes den med en mild og cremet mascarpone, som går utrolig godt til...
Den ultimativt bedste pizza starter selvfølgelig med en god bund og en intens tomatsauce. Her får du opskriften på den bedste pizzabund, jeg har smagt! Pizzabunden er lavet på surdej, som giver en let syrlig smag og en fantastisk lækker og sprød bund. Det kræver...
De her boller er en af mine favoritter! Sprøde surdejsboller vendt i sesamfrø i både top og bund. Sesamfrøene giver bollerne en mild, sødlig og nøddeagtig smag - en aroma, som særligt udvikler sig når frøene ristes, når bollerne bages i ovnen. For at bage bollerne...
