Glutenfrit brød med boghvede er et rigtig fint alternativ til andre brødtyper, hvis du lever glutenfrit eller ønske at skære ned på dit indtag af gluten i perioder. Brødet er utrolig nemt at mixe sammen, komme i en bageform og bage i ovnen i 30 minutter. Konsistensen på boghvedebrødet er enormt svampet og egner sig godt til både morgenmad, frokost eller som tilbehør til aftensmaden.
Find andre glutenfrie opskrifter her.
Opskrift på glutenfrit boghvedebrød
Du skal bruge (1 brød):
80g boghvedemel
40g majsmel
60g fuldkornsrismel
1 tsk. (glutenfri) bagepulver
1 1/2 dl solsikkefrø
1 tsk. salt
1 tsk. honning
2 store æg
1,5 spsk. skyr
2,5 dl mælk
2 spsk. smagsneutral olie
Fremgangsmåde
- Kom alle de våde ingredienser i en skål og pisk.
- Kom alle de tørre ingredienser i en anden skål og tilsæt melblandingen til den våde blanding lidt efter lidt.
- Rør blandningen grundigt sammen. Hver opmærksom på at konsistensen er meget tyndere, end man er vandt til fra andre brød.
- Kom massen i en bageform med bagepapir og bag nu brødet i ovnen ved 200 grader i 30 minutter til det er gyldenbrunt på toppen.
- Tag det ud af ovnen og lad det afkøle.
