En pinjerkerne kogle er en sjov lille kogle, som hører til nåletræslægten. Arten hører hjemme omkring middelhavet og stammer sandsynligvis fra den vestlige del. Træet er blevet plantet og dyrket gennem århundreder i hele regionen. Flere forskellige varianter af pinjetræet leverer spiselige pinjekerner.
En pinjekerne kogle er en sjov og dekorativ kogle, som udover at lave pinjekerner, kan bruges i juledekorationer, som en værtindegave, eller bare til pynt derhjemme. Koglen varierer i størrelsen, og er op til 10 cm i diameter.
Pinjekerner
Pinjekerner har en mild og aromatisk smag – både sød og skarp på samme tid. De kan sagtens spises som de er, men du kan også riste dem på en tør pande og bruge dem som topping i salater, til pesto, til kager, i desserter eller som snack.
Rent ernæringsmæssigt indeholder pinjekernerne vitaminerne B og E og mineralerne kalium, magnesium, fosfor, jern og zink. Som alle andre nødder, har pinjekerner et højt fedtindhold, men af den gode slags.
Sådan vokser pinjekernerne på pinjekerne koglen
Pinjekerne koglen skal placeres lunt et sted, så den bliver varmet op for at kunne løsne frøene. Du kan nu følge den i løbet af den tid, hvor den åbner sig op. Koglen vil åbne sig med knirkende lyde efter ca. 4 uger. Efter lidt tid vil den være helt åben, og du kan nu rigtig se, hvordan alle kernerne ligge på rad og række inde i koglen. Der er en lille skal på hver kerne, som kan knækkes med en nøddeknækker.
Koglen indeholder ca. 80 kerner i alt, og når du er færdig med at knække dem alle sammen, er jeg sikker på, at du vil forstå hvorfor pinjekerner er så dyre.
Ja den er meget dekorativ, men det er en udfordring at få dem knækket
jeg har prøvet med nøddeknækker, den kan ikke tage de små nødder, og jeg har prøvet med hammer, den maser pinjekerne fuldstændig, for nødden er vanvittigt hård. JEg køber pinjekernerne næste gang.
Du har helt ret Anita. Jeg brugte den også mere som pynt 🙂
Har lige købt 2 pinjekogler i Strandby Brugs for kr. 20.00 pr. styk til juledekoration. Det bliver spændende at om de folder sig ud i løbet af nogle uger. 45 min. i bageovnen ved 200 grader sætter efter opskriften rigtig gang i processen.
45 min i bageovnen ved 200 skulle efter en opskrift også få koglen til af åbne sig ind til de ca. 70 pinjekærner, som så skal ud af den hårde skal
Jeg har to stk pinjekogler, og den ene “springer” nu. Det er faktisk ret skægt, og lyden forskrækkede os, indtil vi fandt ud af hvad det var der knistrede sådan, ærgeligt jeg ikke kan dele billedet med dig
Jeg fik nogle frø/kerner fra min mor, puttede dem i små urtepotter og i dag har jeg 4 små træer – jeg vil gerne finde nye kogler i år til jul. Hvor mon jeg finder dem i Jylland
Er det ikke muligt at få den åbnet i ovn
Jeg er helt enig i din fascination af pinjekoglen. Har selv en foran mig lige nu. Den er stor, tung, flot, duftende og helt speciel. For mig skaber den et øjebliks refleksion blot ved synet af den.
Godt nytår.