En omelet er en hurtig og sund måde at lave aftensmad, hvor du ikke skal afsætte flere timer i køkkenet. Den fungerer både godt som en let frokost eller til aftensmad med et stykke ristet rugbrød under. Du kan variere omeletten på mange måder, og fylde den med hvad du lige har i sit køleskab.
Opskrift på omelet med skinke
Du skal bruge (1 person):
2 æg
1 håndfuld frisk basilikum
1 tsk. salt
Friskkværnet peber
4 cherrytomater
1/4 rød peberfrugt
2 skiver serranoskinke
1 par skiver brie (eller mozzarella)
1 spsk. grøn pesto
Fremgangsmåde
- Pisk æggene godt sammen. Hak de friske basilikumblade og tilsæt dem til æggeblandingen sammen med salt og peber.
- Skær cherrytomaterne i kvarte og den røde peberfrugt og brie i mindre stykker.
- Hæld olie på en pande og lad den blive godt varm. Tilsæt æggeblandingen og steg omeletten.
- Læg cherrytomat, peberfrugt, serranoskinke og brie på den ene halvdel.
- Lad omeletten stege videre ved lav varme, indtil osten er smeltet og kom pesto på.
- Vip den halvdel af omeletten hvor der ikke er fyld over den anden.
- Tag forsigtigt omeletten af panden og pynt med friske basilikumblade.
WOW hvor ser den lækker ud. Den må jeg simpelthen prøve.
Jeg er blevet anbefalet at kigge på din blog og jeg må sige, at du laver nogle dejlige opskrifter og nu kan jeg ikke slippe din blog.
Hej Britt.
Tusind tak for de søde ord, jeg er rigtig glad for at høre, at du kan lide hvad jeg ligger op. Hvis du har lyst til at ‘like’ min side på facebook, kan du gøre det ved at søge på http://www.healthup.bloggersdelight, der vil jeg løbende ligge nye indslag op.
Vh. Christina
Ser super lækkert ud 🙂
Jeg tænkte, om det måske ville være muligt for dig fremover at angive næringsindhold og kalorieindhold pr. 100 g i dine opskrifter? Jeg har set en anden blog gøre det (en eller anden på looklab), så jeg ved det kan lade sig gøre, men mere om det måske er for besværligt.
Hej Cecilia
Jeg garanterer også for, at det smager lige så lækkert, som det ser ud 😀
Jeg har via min skole adgang til at købe et program, som vi har brugt meget i undervisningen, således at jeg kan udregne næringsindhold på alle mine opskrifter. Desværre er programmet ret dyrt, så indtil videre har det kun været til overvejelse, men hvis flere viser interesse overfor det, vil jeg stærkt overveje det igen!
En anden ting er også, at jeg er begyndt at fokusere mere på kvaliteten og det kulinariske, i de retter jeg laver. På den måde mener jeg ikke, at man skal ligge så meget vægt på, hvad en ret indeholder af kalorier, men mere tænke over mængderne af det man indtager. På den anden side kan jeg sagtens se, at det vil være en god rettesnor til netop ‘at holde øje’ med, hvad man skal passe lidt på med, og hvor man har mere frie tøjler.
Jeg tager din kommentar op til overvejelse, og undersøger mine muligheder.
VH. Christina 🙂