En hjemmelavet æggesalat er så meget bedre end den du kan købe. Denne her æggesalat er en sundere variant lavet på skyr og en smule god mayo.
Æggesalaten er godt tilbehør ovenpå et stykke rugbrød med sild, men er også lækker i en sandwich.
Opskrift på sund æggesalat
Du skal bruge (1 portion):
4 kogte æg
4 spsk. skyr
2 spsk. god mayo
2 tsk. karry
1 håndfuld purløg
Salt og peber
Fremgangsmåde
- Pil æggene og skær dem i tern.
- Bland alle øvrige ingredienser sammen med finthakket purløg.
- Smag til med salt og peber og rør de hakkede æg i.
Jeg laver en hjemmelavet æggesalat bestående af æg, hytteost, skyr og/eller en smule fromage frais, rødløg, citron og karry. Det kan altså VIRKELIG anbefales. Sprængfyldt med protein og smager fantastisk. 🙂
Hej Heidi.
Det lyder virkelig også lækkert, og er klart et sundere alternativ end min udgave, der blevet lavet ud fra, hvad jeg nu lige havde i køleskabet 🙂 Det må jeg prøve næste gang!
Kh. Christina