Quasadillas tager ingen tid at lave, og hvis du vil have nem aftensmaden der kan klares på 10 minutter, er de her lige sagen. Fyldet kan udskiftes, som man selv synes. Jeg har bl.a. også lavet dem med serrano skinke og tunmousse.
Opskrift på quasadilla
Du skal bruge (2 personer):
4 fuldkorns tortillas
1 medium salsa
1 pose revet mozarellaost
1 håndfuld frisk spinat
1 håndfuld frisk timian
Salt og peber
Fremgangsmåde
- Læg en tortilla frem og kom salsa, revet ost og frisk spinat på.
- Klip den friske timian og kom det på pandekagen.
- Kom den anden tortilla ovenpå.
- Steg quasadillaen sprød på en varm pande uden fedtstof.
- Skær quasadillaen ud i 8 mindre stykker med en saks.