En lækker laksesalat med røget laks, hytteost, asparges og purløg. Simpelt, lækkert og sundt. Du kan både spise laksesalaten som en lækker frokost eller aftensmad. Laksesalaten smager fantastisk i en wrap med frisk salat, ovenpå ristet rugbrød eller vendt med frisk pasta.
Du skal bruge (2 personer):
1 pakke laks (125g)
5 asparges
100g hytteost
50g skyr
Salt og peber
Fremgangsmåde
- Skær laksen i mindre stykker.
- Knæk den nederste, lidt træede ende af aspargesene og skær dem i mindre stykker. Kom dem i en skål og hæld kogende vand over. Lad dem stå i 1 minut og hæld vandet fra.
- Bland laks, asparges med hytteost og skyr. Smag til med salt og peber.
uHM – laks, hytteost og asparges – match made i heaven 🙂
Den er kommet på min madplan for næste uge – der kommer der nemlig asparges i min øko kasse. Jeg tror jeg vil komme det i en æggewrap og nyde den til frokost – uhm jeg glæder mig allerede 🙂
god dag
kh maria
Jamen den er virkelig også lækker. Jeg har nu både afprøvet den i en wrap, på ristet rugbrød og sammen med pasta, hvor hytteosten smelter ovenpå. Jeg lavede en stor portion, men kunne alligevel spise den på mange forskellige måder.
Kh. Christina