Opskrift fra Christinabønding.dk
Kylling med citrongræs
Udskriv

Opskrift på kylling med citrongræs

Tilberedning10 min
Trækketid1 t
Samlet tid1 t 10 min
Ret: Aftensmad
Køkken: Asiatisk
Antal: 4 personer

INGREDIENSER

  • 2 stilke frisk citrongræs
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk fiskesauce
  • 1 spsk sojasauce
  • 2 spsk limesaft
  • 2 spsk brun farin
  • 1 spsk rapsolie
  • 900 g kyllingefilet

FREMGANGSMÅDE

  • Snit citrongræs og hvidløg helt fint og bland det sammen med fiske- og sojasauce, limesaft, brun sukker og rapsolie.
  • Kom kyllingefileterne i en frysepose og overhæld dem med marinaden. Lad dem trække på køl mindst 1 time – gerne længere. 
  • Kom kyllingefileterne på en varm pande med olie. Gem den overskydende marinade til senere. 
  • Steg kyllingefileterne gyldenbrune på begge sider ved middel varme – de skal ikke være gennemstegte endnu.
  • Tag kyllingefielterne af panden og skær dem i skiver.
  • Kom dem på panden igen og overhæld dem med marinaden. Lynsteg dem ved høj varme indtil de er gennemstegte men møre – det er vigtigt at de stadig er saftige!