Opskrift på knækbrød med surdejsrest
Antal: 32 stk
UDSTYR
INGREDIENSER
- 35 g havregryn
- 260 g frø og kerner (fx hørfrø, græskarkerner, solsikkefrø)
- 175 g hvedemel
- 40 g rugmel
- 100 g surdejsrest
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 1½ dl vand
- 1¼ dl olivenolie
FREMGANGSMÅDE
- Rør dejen godt sammen.
- Del dejen i 2 og rul dem ud til en firkant mellem to stykker bagepapir til ca. 2 mm tykkelse. Fjern de øverste bagepapirer og kom dem dejen over på hver sin bradepande.
- Skær hver portion dej over i 16 mindre firkanter med en kniv eller i den størrelse du ønsker. Bag dem i ovnen én bageplade af gangen ved 180 grader varmluft ovn i 25-30 minutter. Gentag med den anden portion.
- Lad knækbrødene afkøle og bræk dem fra hinanden.