Opskrift fra Christinabønding.dk
Hjemmelavet aioli
Udskriv

Opskrift på hjemmelavet aioli

Samlet tid10 min
Ret: Dips, Tilbehør
Antal: 1 portion

INGREDIENSER

  • 4 pastauriserede æggeblommer stuetemperatur
  • 2 tsk salt
  • 3 dl rapsolie
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 spsk citronsaft

FREMGANGSMÅDE

  • Pisk æggeblommer og salt stive med elpisker.
  • Tilsæt rapsolien i en tynd stråle mens du pisker videre, så æggeblommerne optager olien.
  • Pres hvidløgene og tilsæt dem sammen med dijonsennep og citronsaft.
  • Smag til med salt og hæld aiolien i en lufttæt beholder. Opbevar den på køl.