Opskrift på bananbrød med valnødder
Antal: 1 brød
INGREDIENSER
- 60 g brun farin
- 2 æg
- 5 modne bananer (400 g)
- 200 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- 1 spsk stødt kanel
- 1 tsk stødt kardemomme
- ½ tsk ren vaniljepulver fra Urtekram
- 75 g valnødder
Topping
- 1 bananer (ikke så moden som de andre)
FREMGANGSMÅDE
- Pisk brun farin og æg sammen til en luftig masse med en elpisker.
- Mos bananerne med en gaffel og bland det sammen med æggemassen.
- Kom hvedemel, bagepulver, salt, kanel, kardemomme og vaniljepulver i en skål, bland det sammen og sigt det i bananmassen og pisk igen.
- Hak valnødderne groft og vend dem i.
- Beklæd en rugbrødsform med bagepapir, hæld dejen i og bag bananbrødet i ovnen ved 175 grader i 45 minutter til det er gyldenbrunt.
- Lad det afkøle før det skæres ud i skiver, og nydes som det er eller med et lag smør.