Opskrift på tærte med abrikoser og marcipan
Antal: 1 tærte
INGREDIENSER
Mørdej
- 125 g smør koldt
- 150 g hvedemel
- 50 g flormelis
- ½ æg brug resten til pensling
Fyld
- 125 g marcipan
- 50 g smør koldt
- 6 friske abrikoser
Topping
- ½ æg
- 1 spsk rørsukker
- 50 g flormelis
FREMGANGSMÅDE
Mørdej
- Skær smørret i tern. Kom alle ingredienserne til mørdejen i en skål og ælt det hele hurtigt sammen til en ensartet masse.
- Stil mørdejen i køleskabet i 30 minutter. Lav imens fyldet klar.
Fyld
- Pisk marcipan, smør og æg sammen med en elpisker.
- Skær abrikoserne ud i halve og fjern stenene. Skær dem ud i mindre skiver.
Saml tærten
- Rul mørdejen ud til en cirkel på et meldrysset køkkenbord med en kagerulle. Kom forsigtigt den udrullede dej over på en bageplade med bagepapir.
- Fordel marcipanmassen på midten med en dejskraber – ca. 5 cm fra kanten. Fyld marcipanmassen med skiver af abrikoser og fold kanterne af mørdej forsigtigt ind over fyldet. Smør kanterne med resten af ægget og drys med rørsukker.
- Bag tærten i ovnen i 30 minutter ved 200 grader varmluft ovn til den er gyldenbrun og sprød i kanterne. Lad tærten afkøle og drys med sigtet flormelis.