• Guacamole
• Skær avocadoerne over på midten og tag stenen ud. Skrab frugtkødet ud med en ske og mos det med en gaffel. Kom cayennepeber, limesaft, salt og peber i og smag den til.

Burgerfyld

• Kom Quinoa mixen i en skål. Snit løget fint og kom det ned til quinoa mixen sammen med kogende vand. Lad det trække i 10 minutter.
• Form fire bøffer. Det gøres lettest ved at fugte hænderne først. Kom bøfferne på en varm pande med olivenolie, og steg dem indtil de er gyldne på begge sider.
• Fugt hænderne og form fire bøffer som steges på en varm pande med olivenolie, indtil de er gyldenbrune.
• Skær rødløg og agurk i tynde skiver. Halvér burgerbollerne og smør begge sider med ketchup. Fyld dem med guacamole, quinoabøf, langtidsbagte tomater, rødløg og agurk