Opskrift fra Christinabønding.dk
Sundt bananbrød uden sukker
Udskriv

Opskrift på bananbrød uden smør og sukker

Tilberedning10 min
Bagetid45 min
Samlet tid55 min
Ret: Bagværk
Antal: 1 brød

INGREDIENSER

  • 5 modne bananer (ca. 450 g)
  • 2 æg
  • 1 tsk bagepulver
  • ¼ tsk salt
  • ½ tsk ren vaniljepulver fra Urtekram
  • ½ tsk stødt kardemomme
  • 1 spsk stødt kanel
  • 1 spsk akaciehonning
  • 60 g afskallede hasselnødder
  • 200 g hvedemel

Topping

  • 2 spsk kokosflager

FREMGANGSMÅDE

  • Mos bananerne med en gaffel. Tilsæt æg, bagepulver, salt, vaniljepulver, kardemomme, kanel, akaciehonning og rør det hele godt sammen.
  • Hak hasselnødderne groft og kom dem i sammen med melet og rør igen.
  • Kom dejen i en rugbrødsform beklædt med bagepapir. Top dejen med kokosflager og bag brødet i ovnen ved 175 grader i ca. 45-50 minutter indtil det er gyldenbrunt.