Opskrift fra Christinabønding.dk
wrap med laks
Udskriv

Opskrift på wrap med laksemousse

Forberedning2 t 5 min
Tilberedning10 min
Samlet tid2 t 15 min
Ret: Aftensmad
Køkken: Dansk
Antal: 2 personer

INGREDIENSER

Langtidsbagte tomater

  • 500 g cherrytomater
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk salt
  • Friskkværnet peber

Laksemousse

  • 250 g varmrøget laks
  • 4 spsk skyr
  • 2 spsk citronsaft
  • Friskkværnet peber
  • 1 håndfuld purløg

Fyld

  • 1 håndfuld feldsalat
  • 2 avocadoer
  • 100 g sukkerærter
  • 4 fuldkornswraps

FREMGANGSMÅDE

Langtidsbagte tomater

  • Skær tomaterne i halve og kom dem på en bageplade med bagepapir. Vend dem med olivenolie, salt og peber.
  • Bag tomaterne i ovnen ved 150 grader i 2 timer. Lad dem afkøle.

Laksemousse

  • Fjern skinnet fra laksesiderne og kom laksekødet i en skål.
  • Bland laksen sammen med skyr, citronsaft, friskkværnet peber og friskhakket purløg.

Servering

  • Fyld wrappene med feldsalat, laksemousse, avocado i tern, skiver af sukkerærter og langtidsbagte tomater. Rul dem sammen.