Hvad enten du er laktoseintolerant eller blot afholder dig fra mælkeprodukter, kan du her finde masser af opskrifter på mad uden mælk. Find opskrifter på alt fra sund chokolademousse med dadler, lav din egen laktosefrie mælk, eller aftensmadsretter med karry og kokosmælk.
Æggekage er lynhurtig at lave, og der findes ikke en nemmere aftensmad på travle hverdage, hvor du gerne vil diske op med et sundt og mættende måltid. Brug sæsonens grøntsager i æggekagen som her, hvor den er fyldt med sommerens grønne asparges. Top æggekagen med...
En smoothie bowl lavet hovedsageligt med grøntsager kaldes også en greenie. Det er en god måde at få en masse grøntsager indenbords allerede fra morgenstunden. Det vigtige når du laver en greenie, er at tilsætte en frugt, som bidrager med sødme. Her skal du være...
Nybagt foccacia - der findes ikke noget bedre som tilbehør på tapas bordet, til grillmaden eller som sandwich i madpakken. De små foccacia er lækre og svampede, men med en perfekt sprød overflade. De tager ikke lang tid at lave, og du kan saftens toppe dem, med det...
Den klassiske engelske fish and chips får helt nye dimensioner, når den er hjemmelavet. Sammen med en grov ærtepuré, kartoffel fritter og en skøn aioli udgør retten en skøn middag, som kan spises både til hverdag eller serveres for gæster. Fisken er lavet på torsk....
Grøn karry er en asiatisk, cremet ret lavet på kokosmælk med masser af smag fra både ingefær, citrongræs og frisk basilikum. Grøn karry er, i modsætning til rød og gul karry, en mildere paste, men i selskab med chili får retten den helt rigtige karakter. Er du mere...
Grillsæsonen og sommeren er for alvor skudt i gang, og findes der noget bedre end en frisk salat som tilbehør til grillmaden? Granatæble salaten er stort set lavet ud fra, hvad jeg lige havde i køleskabet. Somme tider er det faktisk de salater, man lige får bikset...
Mættende pandekager med quinoa - perfekte til morgenbordet! Find også opskriften på bananpandekager uden mel og gulerodspanekager med kanel. Opskrift på glutenfrie quinoa bananpandekager Du skal bruge (1 portion): Ca. 1 dl quinoa1 moden banan1 æg3 tsk. kanelKokosolie...
En af mine favoritretter i det vietnamesiske køkken er denne lune vietnamesiske risnudelsalat, som på vietnamesisk kaldes for bún gà nam bô. Risnudelsalaten serveres med en traditionel vietnamesisk sauce kaldet nuoc cham, saftig kylling med citrongræs, sprøde...
En skøn mælk lavet på hasselnødder. Den er utrolig nem at lave selv, og kan bruges fx bruges i en chiagrød eller på din havregrød eller i kaffen. Du kan også varme den op og komme en chai tebrev i den, så får du en skøn te. Hvis du er laktoseintolerant,...
Denne chokolademousse er virkelig lækker, og det er slet ikke til at forstå, at den kun indeholde naturlig sødme fra banan og dadler. Den kan varieres på mange måder, og du kan med fordel også tilsætte både honning, kokos og avocado. Du skal bruge (1 person): 30g...
